Soupe de Pleurotes

Ingrédients :

des pleurotes fraîchement récoltés

de l’huile d’olive

du beurre

oignon doux ou oignon blanc

bouillon de légumes

Recette :

Versez de l’huile d’olive et du beurre dans la poêle, et ajoutez quelques grappes de pleurotes.

Laissez-les poêler quelques minutes des deux côtés, jusqu’à ce qu’ils se colorent.

Choisissez un oignon doux ou un oignon blanc, pour apporter un léger goût et intégrez-le à un bouillon de légumes (un cube de légumes dans de l’eau chaude).

Assaisonnez toujours avant vos aliments pour qu’ils s’imprègnent du goût.

Mixez ensuite les champignons dans le bouillon, délicatement et longuement.

Pour le plaisir vous pouvez faire revenir quelques pleurotes king comme des pétoncles avec un peu de persil.