Courges farcies aux champignons
🍂🎃 Recette Savoureuse : Courges Farcies aux Champignons et Riz Sauvage 🍄🍚
Découvrez un plat automnal parfait, alliant la douceur de la courge, le goût boisé des champignons et la texture unique du riz sauvage. Un repas réconfortant, nutritif et plein de saveurs !
📝 Ingrédients :
2 petites courges (type butternut ou courge poivrée)
150 g de riz sauvage
100 g de champignons frais
1 oignon moyen, émincé
2 gousses d'ail, hachées
50 g de noix de cajoux
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de fromage râpé
Sel, poivre, et herbes de Provence
👩🍳 Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Coupez les courges en deux dans le sens de la longueur et enlevez les graines. Badigeonnez l'intérieur d'huile d'olive, salez et poivrez. Placez-les sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas, et enfournez pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Faites cuire le riz sauvage selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les champignons hachés et les noix concassées. Faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
Mélangez le riz cuit avec le mélange de champignons et d'oignons. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Garnissez les courges précuites avec le mélange de riz et champignons. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez à nouveau pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez chaud, garni de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
Profitez de ce plat complet, à la fois réconfortant et sain ! 🍽✨
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