Beurre de champignon

Ingrédients :

• 200 grammes de champignons de votre choix (ici pleurotes)

• 2 gousses d'aïl

• 1 échalotte

• 1 c. à soupe de purée de noisettes

• 2 c. à soupe d’huile de coco désodorisée

• sel,poivre

  Instruction :

• Epluchez et hachez les gousses d'ail et l'échalote. Réservez.

• Nettoyez les champignons. Coupez-les en petits morceaux.

• Dans une poêle, faites chauffer beurre ou huile de coco et y faire revenir quelques minutes l'ail, l'échalote et les champignons.

• Mixez le tout en incorporant la purée de noisettes. Salez, poivrez.

• Réservez au frais jusqu'au moment de servir, avec des toasts

Ce beurre peut aussi s’utiliser sur des pâtes ou des pommes de terre vapeur.